Cosa è la Vitamina B2 o Riboflavina?

La Riboflavina, conosciuta anche come Vitamina B2, è una vitamina idrosolubile essenziale per il corpo umano. Svolge un ruolo fondamentale in diversi processi metabolici, tra cui la produzione di energia, la crescita dei tessuti e la funzione antiossidante.

Come viene assorbita?

La Riboflavina viene assorbita nell’intestino tenue. L’assorbimento è favorito dalla presenza di proteine e da un ambiente acido nello stomaco.

Le funzioni fisiologiche:

• • –  Produzione di energia: La Riboflavina è coinvolta nella conversione dei nutrienti in energia attraverso il ciclo di Krebs.
  • –  Crescita e riparazione dei tessuti: Contribuisce alla sintesi di collagene, una proteina importante per la struttura della pelle, delle ossa e dei cartilaggini.
  • –  Funzione antiossidante: Protegge le cellule dai danni causati dai radicali liberi, prevenendo lo stress ossidativo.
  • –  Metabolismo dei farmaci: Favorisce l’attivazione e l’eliminazione di alcuni farmaci.
  • –  Funzione visiva: È essenziale per la salute degli occhi e la visione notturna.
  • –  Funzione della tiroide: Sostiene la produzione di ormoni tiroidei.
  • –  Funzione riproduttiva: È importante per la salute dei neonati e per lo sviluppo fetale.

Le fonti alimentari:

• • –  Cibo di origine animale: Carne, pollame, pesce, uova, latte e latticini.
  • –  Cibo vegetale: Verdure a foglia verde (broccoli, spinaci), legumi (fagioli, lenticchie), noci e semi, funghi.
  • –  Cereali fortificati: Alcune farine, cereali e prodotti a base di cereali sono fortificati con Riboflavina.

Il fabbisogno:

Il fabbisogno giornaliero di Riboflavina varia in base all’età, al sesso e alle condizioni di salute. In media, gli adulti dovrebbero assumere circa 1,1-1,3 mg di Riboflavina al giorno. Le donne in gravidanza o che allattano hanno un fabbisogno leggermente superiore.

Carenza ed eccesso:

Carenza:

Una carenza di Riboflavina è rara nei paesi sviluppati, ma può verificarsi in persone con una dieta povera di alimenti ricchi di questa vitamina o con problemi di assorbimento. I sintomi di una carenza di Riboflavina possono includere:

• • –  Fissurazioni agli angoli della bocca (cheiloschisi)
  • –  Lingua gonfia e dolente (glossite)
  • –  Pelle secca e screpolata
  • –  Affaticamento
  • –  Mal di testa
  • –  Sensibilità alla luce (fotofobia)

Eccesso:

Un eccesso di Riboflavina è generalmente innocuo e non causa effetti collaterali gravi. Tuttavia, assumere dosi molto elevate può causare urine di colore giallo brillante.