Cosa è la Tiamina (Vitamina B1)?

La Tiamina, conosciuta anche come Vitamina B1, è una vitamina idrosolubile essenziale per il nostro organismo. Svolge un ruolo fondamentale nel metabolismo energetico, aiutando il corpo a trasformare i carboidrati in energia.

Assorbimento:

La Tiamina viene assorbita nell’intestino tenue principalmente attraverso un processo di trasporto attivo. Una piccola quantità viene assorbita anche per diffusione passiva. Una volta assorbita, la Tiamina viene trasportata nel fegato, dove viene convertita in una forma attiva chiamata Tiamina pirofosfato (TPP). La TPP è la forma coenzimatica della Tiamina, che significa che si lega ad enzimi specifici per attivarli.

Funzioni fisiologiche:

• • –  Metabolismo energetico: La Tiamina è coinvolta nella trasformazione dei carboidrati in energia, in particolare nel metabolismo del glucosio.
  • –  Funzione nervosa: La Tiamina è importante per la salute del sistema nervoso. Contribuisce alla trasmissione degli impulsi nervosi e alla produzione della mielina, la guaina che protegge le cellule nervose.
  • –  Funzione cardiaca: La Tiamina aiuta a mantenere la normale funzione cardiaca e la prevenzione di alcune malattie cardiache.
  • –  Funzione muscolare: La Tiamina è importante per la contrazione muscolare e la prevenzione della debolezza muscolare.
  • –  Sistema immunitario: La Tiamina aiuta a rafforzare il sistema immunitario e a combattere le infezioni.

Fonti alimentari:

• • –  Cereali integrali: Riso integrale, avena, orzo, segale
  • –  Legumi: Fagioli, lenticchie, ceci
  • –  Semi e noci: Semi di girasole, semi di sesamo, noci del Brasile, mandorle
  • –  Carne: Maiale, pollo, pesce
  • –  Uova: Tuorlo d’uovo
  • –  Verdure: Asparagi, broccoli, patate dolci

Fabbisogno:

Il fabbisogno giornaliero di Tiamina varia in base all’età, al sesso e alle condizioni di salute. In generale, il fabbisogno giornaliero medio per gli adulti è di:

• • –  Uomini:1,1 mg
  • –  Donne:1 mg
  • –  Donne in gravidanza:1,2 mg
  • –  Donne che allattano:1,4 mg

Carenza ed Eccesso:

Carenza di Tiamina (Beriberi):

La carenza di Tiamina è rara nei paesi sviluppati, ma può verificarsi in persone con una dieta povera di cibi ricchi di Tiamina o con problemi di assorbimento. I sintomi della carenza di Tiamina includono:

• • –  Affaticamento
  • –  Debolezza muscolare
  • –  Perdita di appetito
  • –  Irritabilità
  • –  Confusione
  • –  Dolori alle gambe
  • –  Battito cardiaco accelerato
  • –  Difficoltà respiratorie
  • –  Nei casi gravi, la carenza di Tiamina può portare a beriberi umidi, caratterizzati da gonfiore, problemi cardiaci e insufficienza cardiaca.

Eccesso di Tiamina:

Un eccesso di Tiamina è raro e generalmente non causa effetti negativi. Tuttavia, dosi molto elevate di Tiamina possono causare nausea, vomito, diarrea e insonnia.