Cos’è il rame?

Il rame è un minerale essenziale per il corpo umano. È presente in piccole quantità, ma svolge un ruolo fondamentale in diverse funzioni vitali.

Come viene assorbito il rame?

Il rame viene assorbito nell’intestino tenue, principalmente nella parte superiore. L’assorbimento è influenzato da diversi fattori, tra cui il pH dello stomaco, la presenza di altri minerali e la forma chimica del rame.

Le funzioni fisiologiche del rame

Il rame è coinvolto in una vasta gamma di funzioni fisiologiche, tra cui:

• • –  Produzione di energia: Il rame è un componente essenziale di alcuni enzimi coinvolti nella produzione di energia cellulare.
  • –  Funzione del sistema immunitario: Il rame è necessario per il funzionamento delle cellule immunitarie e per la risposta immunitaria.
  • –  Formazione dei globuli rossi: Il rame è necessario per la produzione di emoglobina, la proteina che trasporta l’ossigeno nei globuli rossi.
  • –  Salute delle ossa e dei tessuti connettivi: Il rame è necessario per la sintesi del collagene, una proteina importante per la struttura delle ossa e dei tessuti connettivi.
  • –  Sviluppo del cervello e del sistema nervoso: Il rame è importante per lo sviluppo del cervello e del sistema nervoso nei bambini.
  • –  Antiossidante: Il rame ha proprietà antiossidanti e aiuta a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi.

Le fonti alimentari di rame

Il rame si trova in una varietà di alimenti, tra cui:

• • –  Carne: Carne bovina, pollame, pesce e crostacei.
  • –  Legumi: Fagioli, lenticchie e ceci.
  • –  Noci e semi: Semi di zucca, mandorle e anacardi.
  • –  Cereali integrali: Pane integrale, riso integrale e avena.
  • –  Verdure a foglia verde: Spinaci, broccoli e cavoli.
  • –  Frutta: Avocado e prugne.
  • –  Uova: Tuorlo d’uovo.

Il fabbisogno giornaliero di rame

Il fabbisogno di rame è stimato a 1,2 mg/giorno per gli adulti, ma può variare in base a fattori come l’età, il sesso, la gravidanza e l’allattamento.

Carenza ed eccesso di rame

Carenza:

La carenza di rame è relativamente rara, ma può causare sintomi come:

• • Anemia
  • Stanchezza
  • Debolezza muscolare
  • Capelli fragili
  • Difficoltà di cicatrizzazione delle ferite
  • Depressione

Eccesso:

Un eccesso di rame può essere tossico e causare sintomi come:

• • Nausea
  • Vomito
  • Diarrea
  • Dolori addominali
  • Ittero (ingiallimento della pelle e degli occhi)
  • Danni al fegato