ACQUA

Alimentazione

NOTE INFORMATIVE
  

L’Acqua nel Corpo Umano: Un Elemento Essenziale

L’acqua è un elemento fondamentale per la vita umana, costituendo circa il 60% del peso corporeo di un adulto.

Svolge un ruolo cruciale in una vasta gamma di funzioni fisiologiche, tra cui:

  1. Funzioni fisiologiche:
    • –  Trasporto di nutrienti e ormoni: L’acqua facilita il trasporto di nutrienti, ossigeno, ormoni e altri composti essenziali alle cellule di tutto il corpo.
    • –  Regolazione della temperatura corporea: L’acqua aiuta a regolare la temperatura corporea attraverso la sudorazione, che raffredda il corpo quando si surriscalda.
    • –  Protezione degli organi e dei tessuti: L’acqua funge da cuscinetto protettivo per organi e tessuti delicati, prevenendo danni da urti e vibrazioni.
    • –  Lubrificazione delle articolazioni: L’acqua aiuta a lubrificare le articolazioni, consentendo un movimento fluido e senza dolore.
    • –  Eliminazione delle scorie: L’acqua aiuta a eliminare le scorie metaboliche e le tossine dal corpo attraverso l’urina e le feci.
  1. Fabbisogno di acqua:

Il fabbisogno giornaliero di acqua varia in base a diversi fattori, tra cui età, sesso, livello di attività, clima e condizioni di salute. In generale, si consiglia di assumere circa 2 litri di acqua al giorno per gli adulti sani. Tuttavia, in caso di attività fisica intensa, climi caldi o condizioni di salute particolari, il fabbisogno idrico può aumentare.

  1. Bilancio idrico:

Il bilancio idrico rappresenta l’equilibrio tra l’acqua che entra ed esce dal corpo. L’acqua entra nel corpo attraverso l’assunzione di bevande e cibi, mentre esce attraverso l’urina, la sudorazione, la respirazione e le feci. È importante mantenere un bilancio idrico positivo, assumendo più acqua di quanta ne venga persa, per garantire una corretta idratazione.

  1. Eliminazione idrica:

L’eliminazione idrica avviene principalmente attraverso l’urina, che rappresenta circa il 60% della perdita di acqua totale. La sudorazione contribuisce per circa il 30%, mentre la respirazione e le feci ne rappresentano la restante parte.

  1. Mantenimento dell’omeostasi idrica:

L’omeostasi idrica è il processo mediante il quale il corpo regola la quantità di acqua al suo interno. Diversi meccanismi fisiologici, tra cui la sete, l’ormone antidiuretico (ADH) e il sistema renale, lavorano insieme per mantenere un equilibrio idrico ottimale.

Rimanere idratati è fondamentale per la salute e il benessere generale. Assumere la giusta quantità di acqua aiuta a mantenere le funzioni corporee ottimali, prevenire la disidratazione e promuovere la salute generale.

LE ACQUE MINERALI

Le acque minerali sono acque sotterranee che sgorgano naturalmente dalla crosta terrestre e che presentano caratteristiche chimico-fisiche e organolettiche costanti nel tempo.

Classificazione delle acque minerali:

Le acque minerali vengono classificate in base al loro residuo fisso, ovvero la quantità di sali minerali disciolti in un litro d’acqua.

    • –  Acque minimamente mineralizzate: Residuo fisso inferiore a 50 mg/l.
    • –  Acque oligominerali: Residuo fisso compreso tra 50 e 500 mg/l.
    • –  Acque minerali: Residuo fisso compreso tra 500 e 1500 mg/l.
    • –  Acque ricche di sali minerali:Residuo fisso superiore a 1500 mg/l.

Oltre al residuo fisso, le acque minerali possono essere classificate anche in base alla loro composizione chimica, ovvero alla prevalenza di alcuni sali minerali rispetto ad altri.

    • –  Acque bicarbonate: Contengono una quantità elevata di bicarbonati (HCO3-).
    • –  Acque solfate: Contengono una quantità elevata di solfati (SO42-).
    • –  Acque clorurate: Contengono una quantità elevata di cloruri (Cl-).
    • –  Acque calciche: Contengono una quantità elevata di calcio (Ca2+).
    • –  Acque magnesiache: Contengono una quantità elevata di magnesio (Mg2+).
    • –  Acque ferruginose: Contengono una quantità elevata di ferro (Fe2+).
    • –  Acque fluorate: Contengono una quantità elevata di fluoro (F-).
Etichette delle acque minerali:

L’etichetta di un’acqua minerale deve riportare alcune informazioni fondamentali, tra cui:

    • –  Denominazione dell’acqua: Il nome con cui l’acqua è commercializzata.
    • –  Provenienza: Il luogo di origine dell’acqua.
    • –  Caratteristiche chimico-fisiche: La quantità di sali minerali disciolti (residuo fisso) e la composizione chimica (bicarbonati, solfati, cloruri, calcio, magnesio, ferro, fluoro).
    • –  Categoria: La classificazione dell’acqua in base al residuo fisso (minimamente mineralizzata, oligominerale, minerale, ricca di sali minerali).
    • –  Eventuali proprietà terapeutiche: Se l’acqua ha riconosciute proprietà terapeutiche, queste devono essere indicate in etichetta.
Scegliere l’acqua minerale:

La scelta dell’acqua minerale più adatta alle proprie esigenze dipende da diversi fattori, tra cui:

    • –  Le proprie abitudini alimentari: Se si segue una dieta ricca di sodio, è consigliabile scegliere un’acqua minerale con un basso contenuto di sodio.
    • –  Lo stato di salute: Se si hanno particolari problemi di salute, è consigliabile scegliere un’acqua minerale con le caratteristiche chimico-fisiche più adatte alla propria condizione.
    • –  I gusti personali: Il gusto dell’acqua minerale è soggettivo, quindi è importante scegliere un’acqua che si gradisca.